Krakow

Stare Miasto (Vieille ville)

Pour Pour les visiteurs de première fois qui veulent être à deux pas des principaux monuments. La contrepartie est un bruit élevé la nuit, des prix plus élevés dans les restaurants et la foule touristique dense.

Le cœur historique de la ville, dominé par l'immense Rynek Główny, des églises gothiques et des ruelles pavées. C'est grandiose, historique et très énergique.

Where to stay — Cherchez des hôtels-boutiques nichés dans des maisons historiques le long des rues Kanonicza ou Floriańska.

Kazimierz

Pour Pour les voyageurs en quête de vie nocturne, de restaurants indépendants et d'une ambiance créative. La contrepartie est que certaines rues peuvent sembler négligées et que les nuits de week-end sont bruyantes et bondées.

L'ancien quartier juif, caractérisé par une atmosphère bohème et légèrement brut de décoffrage. On y trouve un mélange de synagogues, de galeries indépendantes, de boutiques vintage et une forte concentration de bars.

Where to stay — Des maisons d'hôtes charmantes et des hôtels-boutiques au design avant-gardiste près du Plac Nowy.

Podgórze

Pour Pour ceux qui s'intéressent à l'histoire moderne et qui recherchent une ambiance plus calme et locale. La contrepartie est une marche plus longue pour rejoindre les monuments de la vieille ville.

Situé de l'autre côté de la Vistule, cet ancien quartier industriel et ancien ghetto de guerre est maintenant un quartier calme et créatif avec un sentiment local et une architecture de style industriel-chic.

Where to stay — Appartements modernes et hôtels de milieu de gamme près de la rive.

Nowa Huta

Pour Pour les passionnés d'histoire et d'architecture intéressés par les vestiges de la guerre froide. La contrepartie est que le quartier est loin du centre-ville et manque d'options pour manger tard le soir.

Un quartier planifié de réalisme socialiste construit dans les années 1950 autour d'une aciérie massive. Il présente de larges avenues, une architecture monumentale et d'abondants espaces verts.

Where to stay — En général, il n'est pas recommandé d'y passer la nuit ; il est préférable d'y consacrer une demi-journée.

Kleparz

Pour Les amateurs de gastronomie et les voyageurs qui souhaitent une base calme et authentique à distance de marche des principales attractions.

Un quartier résidentiel traditionnel et animé juste au nord de la vieille ville, centré sur un marché alimentaire historique en plein air.

Where to stay — D'excellents appartements de bon rapport qualité-prix et des hôtels modernes de milieu de gamme.

Grzegórzki

Pour Les voyageurs au budget serré et les visiteurs réguliers qui recherchent une expérience locale sans prétention.

Un quartier résidentiel à l'est du centre, qui passe de cours industrielles à des immeubles d'habitation modernes, et réputé pour sa culture gastronomique locale.

Where to stay — Appartements modernes et fonctionnels en location.

Un restaurant chaleureux axé sur l'hospitalité, réputé pour ses plats traditionnels polonais et sa vaste sélection de vodkas infusées maison.

Signature — Filet de porc aux champignons sauvages en sauce riche, accompagné de vodka au gingembre maison

Installé dans une cave d'orfèvre du XIIIe siècle, ce lieu historique est spécialisé dans les viandes marinées et grillées au feu de bois de hêtre véritable.

Signature — Filet de porc mariné grillé sur braises de hêtre

Une taverne animée aux boiseries, célébrant la cuisine copieuse des hautes terres polonaises, riche en fromage et en viande.

Signature — Galettes de pommes de terre des Highlands garnies d'un savoureux goulasch de mouton

Une salle à manger intime et de classe mondiale où les ingrédients polonais de saison sont transformés en menus dégustation complexes et artistiques.

Signature — Le menu dégustation saisonnier en plusieurs services

Installé dans l'atrium d'un hôtel de la Renaissance, ce restaurant propose des menus dégustation sophistiqués inspirés des recettes royales polonaises historiques.

Signature — Venaison mijotée aux baies des bois et purée de panais

Situé sur la plus belle rue de la ville, ce restaurant propose des classiques polonais revisités avec une forte place pour le gibier et le caviar.

Signature — Raviolis de sanglier aux herbes fraîches

Une version moderne du bar à lait polonais classique, offrant des plats traditionnels fraîchement préparés et incroyablement bon marché dans un espace propre et au service rapide.

Signature — Pierogis salés farcis de pommes de terre et de fromage blanc (pierogi ruskie)

Un vestige sans fioritures de l'ère communiste servant des plats polonais simples et copieux sur des plateaux en plastique.

Signature — Rouleaux de chou traditionnels (gołąbki) à la sauce tomate

Le stand le plus célèbre de la rotonde centrale de Plac Nowy, servant d'énormes baguettes ouvertes grillées tard dans la nuit.

Signature — Zapiekanka classique aux champignons, fromage et sauce à l'ail

Un bar à sushis innovant proposant une expérience omakase entièrement végétale à base de légumes locaux et de saison.

Signature — Menu dégustation de sushi vegan avec nigiri de tomate fumée et aubergine rôtie

Un restaurant rapide populaire servant de copieux kebabs végétaux biologiques garnis de légumes frais et de sauces maison.

Signature — Le « Olympus » végab avec feta vegan, olives et tzatziki

Un pionnier de la scène vegan polonaise, proposant des burgers substantiels et riches en nutriments à base de millet, tofu ou seitan.

Signature — Le burger Jaglanex au millet, graines de courge et herbes